반응형 막걸리1 막걸리와 동동주의 차이 알아보기 전통적인 한국의 술에서 막걸리와 동동주를 빼놓고 이야기할 수 없을 정도로 유명한 술들입니다. 아직까지도 많은 사랑을 받고 있는 막걸리와 동동주는 외적으로나 맛적으로도 유사한 점은 많지만 실제로 만드는 과정이나 질감등의 여러 부분에서 서로 차이가 있습니다. 오늘은 동동주와 막걸리의 차이점을 자세하게 알아보도록 하겠습니다. 발효방식 막걸리와 동동주는 모두 발효주이지만 가장 큰 차이점은 발효 방식에 대한 차이가 있다는 점입니다.동동주는 밥을 넣고 발효시키면서 맑은 술이 위에 떠오르는 것을 퍼내어 만드는 술이지만 막걸리는 동동주와는 다르게 밥과 누룩을 함께 넣고 발효시키며, 발효 후에도 걸러내지 않고 그대로 먹는다는 차이가 있습니다. 발효된 쌀 알갱이와 미세한 침전물이 그대로 남아있어 질감이 동동주보다 조금 .. 2024. 10. 16. 이전 1 다음 728x90 반응형 LIST
